L’École Nationale Supérieure des Sciences Agro-industrielles (ENSAI), pôle d’excellence de formation en Agro-industrie au Cameroun et dans la sous-région de l’Afrique Centrale est un établissement phare de l’Université de Ngaoundéré sous tutelle le Ministère de l’Enseignement supérieur. Créé par arrêté présidentiel No 433/CAB/PR du 04/10/1982 sous l’appellation ENSIAAC, puis réorganisée en 1993, l’ENSAI a six missions principales: la formation des ingénieurs de haut niveau, la spécialisation des ingénieurs, la formation doctorale, l’appui au développement, la promotion de la recherche, recyclage et le perfectionnement des cadres. Aujourd'hui, l'école dispose d'un cycle ingénieur, d'un cycle Master/Doctorat, et d'un cycle Master professionnel.